Centre du Sport et de la Jeunesse de Corse
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ALIMENTATION ET PERFORMANCE SPORTIVE

« TABLE RONDE (de 14h à 16h) ET CONFERENCE (à partir de 19h30) »
Du mardi 30 mai 2017 À 14H Au mardi 30 mai
Par : Gilles TARNIER

Le programme table ronde:

Idées reçues ou non sur l alimentation et la performance auxquelles les participants débattent en exprimant leurs différents points de vue, avec Jean Joyeux et Eric Succo en médiateurs.

Voici quelques thèmes:

- on ne produit de l’énergique qu’à partir des glucides

- pour prendre du muscle, il faut manger hyperprotéiné

- les graisses font grossir et sont à bannir pour un sportif

- les fruits et légumes ont une importance négligeable pour un sportif

- les pâtes sont des sucres lents et sont à privilégier la veille d’une course

- la veille d’une course on doit avoir un apport glucidique proportionné au nombre de km qu’on fera le lendemain

- la viande bovine ou le poulet sont les meilleures sources de protéines pour un sportif

- pendant un effort, plus on arrive à s’alimenter, mieux on arrive à tenir

- une boisson d’effort ou de l’eau c’est pareil

- à l’effort il vaut mieux utiliser une boisson énergisante

- pour anticiper les hypoglycémies, rien de mieux qu’un gel.

Le programme conférence:

Alimentation

Eric Succo, présentation d un cas clinique concret d un bilan biologique d un jeune haltérophile de 21 ans : complément protéique massif + modification de son alimentation habituelle avec répercussion sur la performance et conséquence bio.

Jean Joyeux, les sources d’énergie à l’effort, la véritable place du glycogène, la semaine avant la course, saturer les réserves de glycogène efficacement, sans effets secondaires digestifs, hydratation et alimentation solide en course, les règles d’or, rôle de la nutrition dans la récupération.

Performance

Jean-Luc Royer, la proprioception dans la course à pied.

Suivi d un buffet diététique aux produits locaux...